华大风味传欧陆 我校助力海外华裔新生代学做中国菜

“请问大厨，米饭怎么才能炒得颗粒分明呀？”“香菇怎么切才能好看又好吃呢？”“华侨大学的食堂看着真是高大上！”“是啊，不知道的还以为是哪家电视台的美食节目呢！”在今年欧洲的圣诞假期里，有一群华裔青少年悄然“解锁”了烹饪中国菜的新技能，而指导他们的师傅，来自远在千里之外的华大食堂。

为进一步推进中华文化海外传播，调动校内各部门融入华文教育工作大局，我校华文教育处联合后勤与资产管理处、新华丰华大餐饮（厦门）有限公司于12月26日在厦门校区紫二餐厅推出首期“学做中国菜”线上直播活动，共吸引来自英国、法国、葡萄牙和意大利的近150位华裔青少年及家长云端观看。

本期活动特邀新华丰华大餐饮技术顾问、曾获中华金厨奖等多项殊荣的闽菜大师洪志海掌勺，华侨大学华文教育青年志愿者服务队队员撰写脚本并担任主播，专业摄制团队全程直播。活动不仅向华裔青少年教授了蛋炒饭与香菇肉羹汤两道中国家常菜的做法，还通过连线互动等形式传递了美食背后博大精深的中华饮食文化，获得海外参与者的一致好评。